Cá linh được xem là loại cá rất quen thuộc đối với người dân miền Tây, chúng được chế biến thành rất nhiều những món ăn thơm ngon, hấp dẫn, trong đó, món lẩu cá linh bông điên điển, rất được các thực khách cả trong lẫn nước ngoài ưa chuộng khi đến nơi đây tham quan du lịch. Mặc dù, đây chỉ là một món ăn dân dã, cách chế biến lại đơn giản thế mà không phải ai cũng có thể nấu được món ăn mang đậm hương vị miền Tây sông nước này. Nếu như bạn chưa biết cách chế biến món ăn này, thì hãy tham khảo công thức nấu lẩu cá linh bông điên điển mà dorgnon đưa ra ngay sau đây nhé, hy vọng đây sẽ là món tạo nên hương vị đặc trưng cho bữa tiệc cuối tuần nhà bạn.
Những giá trị dinh dưỡng không ngờ của cá linh
Lẩu cá linh hoa điên điển không chỉ ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cá linh luôn được coi là loại cá quý bổ dưỡng ở vùng sông nước miền Tây và phòng ngừa được nhiều bệnh hiệu quả. Trong cá linh chưa rất nhiều các loại vitamin như: vitamin A, vitamin B1. Vitamin B6,… Và rất giàu khoáng chất: sắt, Ca, Mg. Chính vì vậy, đây là loại cá cung cấp rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Giúp cơ thể chúng ta được đầy đủ dưỡng chất và khỏe mạnh hơn.
Không những thế, cá linh bông điên điển còn có tác dụng giảm ho, điều hòa khí huyết,… Chính bởi những lợi ích trên, cá linh được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn làm nguyên liệu cho các món ăn phong phú. Trong đó phải kể đến món lẩu cá linh – đặc sản của miền Tây sông nước.
Cách chế biến món lẩu cá linh bông điên điển mang đậm hương vị miền Tây sông nước
Đậm vị phong cách miền Tây Nam Bộ với món lẩu cá linh bông điên điển hương vị đúng điệu của miền Tây sông nước. Sẽ là một trong những món ngon cuối tuần cho gia đình bạn. Chỉ mất vài phút chuẩn bị và chế biến. Bạn sẽ có một nồi lẩu thơm nức mũi, hương vị ngọt ngào, đậm đà. Món này đặc biệt phù hợp với những lúc trời mưa lạnh. Nào hãy cùng với dorgnon làm món lẩu cá linh bông điên điển, để cùng nhau thưởng thức nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g xương cá chẽm hoặc xương heo.
300g bông điên điển
300g cá linh
200g lá me non (lá giang)
Chế biến
Để món cá linh nấu lẩu thêm tươi ngon, trước hết phải chọn cho được cá linh tươi mang về móc ruột, làm sạch. Để vào rổ thưa cho ráo nước, xong ướp với tỏi, ớt, đường, chút muối khoảng 10 phút. Chặt một trái dừa tươi đổ vào nồi lẩu để nấu, dằn vài muỗng nước mắm ngon, đường, ít me dầm lấy nước chua rồi nêm nếm sao cho vừa ăn. Sau đó cho tỏi phi thơm, thêm ít tóp mỡ, rau ngò gai và nấu cho sôi riu lên. Vì cá linh rất mềm và mau chín. Nên trước khi ăn mới trút nhẹ cá linh vào nồi. Vừa ăn, vừa nhúng bông điên điển để giữ độ giòn và ngọt từ bông.
Cái ngon độc đáo của món ăn này là nhờ vị chua chua, ngòn ngọt, thơm thơm kèm thêm hương vị từ bông điên điển. Chính nhờ tất cả hương vị đặc trưng của cá, bông điên điển quyện cùng gia vị càng làm cho món ăn trở nên lạ miệng và quyến rũ. Món ăn thơm ngon, quyến rũ, dậy mùi thơm phức. Khiến người dù khó tính cách mấy khi vừa cảm nhận cũng phải hài lòng và tấm tắc khen ngon. Ăn kèm với món có thể là bún tươi hoặc cơm nóng và tất nhiên không thể thiếu một ít nước mắm ngon và ớt để chấm cá. Giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm chất.
