Bánh bò xưa kia có nguồn gốc từ phía Nam Trung Hoa, sau đó được du nhập vào Việt Nam từ lâu đời cho thời điểm hiện tại. Món bánh này mang đến cho người thưởng thức một hương vị cực kỳ hấp dẫn, không những trải qua một thời gian dài chúng ta được biến tấu nhiều cách chế biến để hợp khẩu vị với từng vùng miền khác nhau. Bánh bò được làm từ những nguyên liệu khá đơn giản như: bột gạo, men rượu, đường… nhưng để đúng kỹ thuật thì không phải ai cũng làm được. Thấu hiểu được điều này, dorgnon sẽ cho chị em công thức để chế biến nên món bánh bò thốt nốt ngon đúng chuẩn hương vị miền Tây cho cả nhà thưởng thức luôn nhé.
Cách chế biến món bánh bò thốt nốt hương vị miền Tây
Bánh bò thốt nốt miền Tây hương vị thơm ngon, lạ miệng mà cách chế biến cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể trổ tài ngay cho cả nhà thưởng thưởng. Hôm nay dorgnon sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm món bánh bò thơm ngon đậm chất miền Tây này, cùng với nguyên liệu dễ tìm, bạn cùng tham khảo ở dưới bài viết này nhé. Chúc bạn sẽ thành công mang đặc sản miền Tây về chính căn nhà của mình ngay thời điểm dịch bệnh này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
400g bột gạo làm bánh bò
300ml nước cốt dừa
Bột baking powder
5 viên cơm rượu
Vani
Đường thốt nốt
Chế biến
Đầu tiên bạn tiến hành nhào và ủ bột. Lấy một cái âu sạch, cho bột gạo, bột baking powder, 5 viên cơm rượu vào trộn đều. Rồi cho nước từ từ vào khuấy đều. Lưu ý cho lượng nước vừa phải không làm bột nhão hoặc khô quá. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột lại và ủ khoảng 3 tiếng cho bột nở.
Bạn hãy cho đường thốt nốt vào nước đun sôi lên rồi để nguội. Tiếp đến lấy âu bột đã ủ được 3 tiếng đổ chung vào nước đường và khuấy đều lên, rồi lọc qua rây cho mịn, sau đó tiếp tục ủ thêm 5 tiếng.
Bột sau khi ủ đạt yêu cầu, bạn hãy lấy 2/3 nước cốt dừa đã chuẩn bị đổ vào chung với bột, thêm vani và trộn đều lên. Sau đó múc hỗn hợp bột vào khuôn hoặc chén nhỏ đã phết một lớp dầu mỏng chống dính.
Đun nước trong nồi hấp thật sôi rồi xếp bánh vào xửng hấp khoảng 30 phút cho bánh chín. Bạn có thể dùng tăm xiên qua bánh để kiểm tra bánh chín chưa. Nếu tăm khô thì bánh đã chín rồi đấy!
Thành phẩm
Cuối cùng khi bánh chín bạn chỉ việc lấy bánh ra. Múc trực tiếp nước cốt dừa lên trên bánh và thưởng thức. Thưởng thức những chiếc bánh bò dai dai, ngọt bùi đường thốt nốt. Cùng với nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy thật tuyệt vời phải không nào! Bây giờ thì còn chừng chừ gì mà không thử làm ngay món bánh ngon này cho cả nhà cùng thưởng nào. Chúc các bạn thành công nhé!
Mẹo giúp bạn thực hiện thành công món bánh bò thốt nốt đặc sản miền Tây
Bạn có thể chuẩn bị thêm nước cốt dừa. Để chan lên bánh bò ăn cùng cho tăng thêm hương vị béo ngậy, hấp dẫn. Phần nước cốt dừa này bạn có thể tự làm tại nhà hoặc mua nước cốt dừa đóng lon đều được. Mỗi loại lò có đều có mức chênh lệch nhiệt nướng khác nhau. Bạn có thể khắc phục để nướng bánh chín ngon hơn bằng cách dùng nhiệt kế lò. Hoặc là theo dõi bánh thường xuyên để điều chỉnh mức nhiệt, thời gian nướng và rãnh nướng phù hợp.
Bánh bò thốt nốt chưa ăn hết bạn có thể cho vào túi kín rồi bỏ vào tủ lạnh bảo quản trong khoảng 4 – 5 ngày. Khi ăn bạn cho vào hấp cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng bánh sẽ mềm lại.
Cách chọn đường thốt nốt ngon: Chọn loại đường không có độ sáng, óng ánh,… Vì đây là loại đường đã có pha với đường cát. Đường thốt nốt thật sẽ có vị đặc trưng của thốt nốt hoặc hơi khét khi ngào thủ công. Vị đường hơi chua nhẹ, ngọt thanh chứ không gắt như các loại đường được pha trộn.
