Bữa ăn gia đình Việt hiện nay không chỉ đơn thuần là ngon và đảm bảo vệ sinh. Các bà nội trợ luôn cố gắng học hỏi, tìm tòi để chế biến thêm nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Để bồi bổ cho cả gia đình trong những ngày giãn cách xã hội như thế này. Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ đến bạn 2 thực đơn 6 món tuy hơi mất thời gian nấu nướng nhưng bù lại nhìn mọi người ăn ngon lành bạn sẽ thấy công sức mình nấu là rất xứng đáng. Dưới đây là một số điều bạn có thể thêm vào sổ tay nội trợ của mình mà bạn có thể làm cho mọi người cùng thưởng thức:
Thực đơn 6 món bồi bổ cho các thành viên trong gia đình
Váng đậu khô xào cần tây
Ngâm váng đậu khô trong nước trước cho mềm, cắt thành từng miếng nhỏ. Cần tây cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi băm cho thơm, cho cần tây và váng đậu vào xào chung trên lửa lớn, thêm gia vị, xào một lúc là xong.
Tôm luộc
Tôm tươi rửa sạch, đun sôi thêm vài lát gừng và rượu nấu ăn để khử mùi hôi. Cho tôm vào luộc đến khi thấy chúng chuyển sang màu đỏ thì vớt ra ngay, không nên luộc quá 1 phút. Món ăn này người già và trẻ nhỏ rất thích; Chỉ cầm chấm với một ít muối tiêu chanh hay nước sốt đều rất phù hợp.
Cá khô chiên
Làm nóng chảo dầu, cho cá khô vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng, có mùi thơm là được. Món này thỉnh thoảng làm ăn rất lạ miệng, vừa giòn vừa ngon.
Thịt gà xào váng đậu
Thịt đùi gà cắt miếng nhỏ, ướp với gia vị. Cho một chút dầu ăn vào chảo, đổ thịt gà vào xào chín, thêm váng đậu, gia vị, đảo đều một lúc, nêm nếm lại một nữa rồi dọn ra đĩa.
Lá mã đề có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu rất tốt, thích hợp nấu canh vào n
Canh mã đề thịt ba chỉ
hững ngày nắng nóng. Làm nóng một ít dầu trong chảo; Cho thịt ba chỉ vào xào sơ qua, thêm nước, đun sôi rồi cho lá mã đề vào. Thêm gia vị, đợi nước sôi lại thì nêm nếm rồi dọn ra bát.
Bông cải xanh xào
Bông cải xanh rửa sạch, ngâm với nước nước muối pha loãng rồi với ra để ráo. Phi thơm hành tỏi, cho bông cải xanh vào xào trên lửa lớn, thêm một chút muối ăn, hạt nêm, xào chín, dọn ra đĩa.
Thực đơn 6 món khác có thể làm siêu lòng bất kỳ thành viên khó tính nào
Thịt gà xào tỏi tây
Ướp thịt gà với một chút gia vị. Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Phi thơm hành tỏi, cho thịt gà vào xào trước, gà chín thì thêm một chút rượu nấu ăn, dầu hào, muối, đường. Cùng nửa bát con nước nóng, đậy nắp, đun sôi trong 5 phút. Tiếp tục cho tỏi tây vào cuối cùng, đảo đều, nêm nếm lại gia vị.
Thịt vịt nướng với dầu hào
Gừng giã nhuyễn pha với một ít rượu trắng, chà xát lên da vịt để loại bỏ mùi hôi rồi rửa sạch với nước. Pha hỗn hợp ướp thịt vịt gồm: sả thái lát, tỏi đập dập, hành lá, 5 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1 thìa hạt nêm, ớt, 1 thìa cà phê bột ngũ vị ương, tiêu, một chút nước cốt chanh, ước lượng vừa phải, khuấy đều hỗn hợp.
Cho thịt vịt vào bát, đổ nước sốt vào, ướp trong 30 phút, để vào tủ lạnh cho ngấm gia vị. Chuẩn bị lò nướng hoặc bếp than, cho đùi vịt vào nướng mỗi mặt 10 phút; Phết sốt thường xuyên để thịt thấm và đậm đà hơn. Làm như vậy khoảng 2,3 lần là được.
Giá đỗ xào thịt heo
Thịt heo thái lát mỏng, ướp với một ít bột bắp, hạt tiêu, muối, nước tương, rượu nấu ăn. Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào chín trước, thêm giá đỗ, xào trên lửa lớn trong vài phút.
Ớt ngọt xào
Phi thơm hành tỏi, cho ớt ngọt cắt nhỏ vào xào trên lửa lớn, thêm gia vị, xào chín trong 2 phút.
Củ cải bào sợi trộn chua ngọt
Củ cải rửa sạch, bào sợi, ngâm trong nước với một ít muối rồi vớt ra để ráo nước. Pha nước sốt chua ngọt với đường, giấm, muối cho vừa miệng, trộn vào củ cải, ướp khoảng 10 phút trước khi ăn.
Canh thập cẩm
Chần giò heo qua nước nóng, vớt ra để ráo. Chuẩn bị sẵn nồi, cho giò heo, rau củ tuỳ thích (khoai tây, cà rốt, nấm, củ cải…), thêm gia vị; Đun lửa nhỏ đến khi rau củ chín hoàn toàn thì tắt bếp; Nêm nếm lại gia vị, rắc tiêu, hành ngò.
