Khi đến du lịch Đắk Lắk bạn không chỉ bị nơi đây chinh phục bởi những đồi núi, cảnh quan bạt ngàn, hay những thác nước tuyệt đẹp, mà nơi đây còn là vùng đất của nền văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo, mang hương vị đậm đà, đặc biệt của núi rừng Tây Nguyên. Một món ăn tuyệt vời mà chúng ta không thể bỏ qua đó chính là cá bống thác kho riềng, chỉ cần nghe đến thôi là chắc chắn rằng bạn cũng có thể tưởng tượng được chúng hấp dẫn đến nhường nào rồi. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị cùng cá bóng tại thác Tây Nguyên đã tạo nên cho du khách một món ăn trên cả tuyệt vời mà không nơi đâu sánh bằng.
Cách chế biến nên món cá bống thác kho riềng chuẩn hương vị Đắk Lắk
Cá bống là một loại cá có xương mềm, da trơn, thịt ngọt. Dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Chẳng hạn, món cá bống chiên ăn rất ngọt và thơm. Món canh chua cá bống cùng không kém đậm đà trong những ngày thời tiết nóng nực. Hay món cá bống kho ấm lòng cho bữa cơm ngày lạnh. Ẩm thực ngon của Đắk Lắk không thể thiếu được món cá bống thác kho riềng.
Cá bống thác là một loại cá đặc biệt sống ở vùng thác đổ khác với những loài cá bống sống ở ao, hồ miền xuôi. Với điều kiện sống ở thác nước đổ nên cá bống ở đây thân trắng, thịt săn chắc bằng ngón tay. Hôm nay, dorgnon sẽ chia sẻ cùng các bạn cách làm món cá bống kho riềng chua ngọt ngon hết ý nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá bóng thác kho riềng
1kg cá bống
200g riềng củ
Ớt
1 gói cá kho riềng
Hạt tiêu, muối, hạt nêm
Bột canh, gia vị kho cá, nước mắm
Cách chế biến
Cá bống đem làm sạch, để nguyên con. Sau đó dùng muối chà xát vào cá để loại bỏ chất nhờn và cặn bẩn rồi đem rửa sạch để ráo nước. Tiếp đến, cho một chút bột tiêu, bột canh và nước mắm vào cá. Ướp trong khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị. Riềng gọt vỏ, rửa sạch và giã nhỏ. Sau đó, cho vào chảo dầu nóng xào thơm lên Đem gói gia vị kho cá, 2 thìa đường pha cùng với 1 bát nhỏ nước rồi cho vào riềng đun sôi lên. Tiếp đến, cho cá bống vào kho nhỏ lửa khoảng 40 phút. Thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và kho đến khi nước kho cạn sệt xuống là được
Món cá bống kho riềng cay ngọt chế biến thật đơn giản đúng không nào. Chỉ cần thực hiện một vài bước chế biến đơn giản bạn đã có ngay món cá bống kho riềng cay ngọt cho cả gia đình cùng thưởng thức. Với thịt cá mềm ngọt. Một chút cay cay của riềng và ngọt ngọt của đường thật đặc biệt và hấp dẫn. Dorgnon chúc các bạn ngon miệng với món cá bống kho riềng này nhé.
Ý nghĩa món cá bống thác kho riềng đối với người dân nơi đây
Với những người dân tộc nơi này, bữa cơm với cá bống thác kho riềng. Sau một ngày làm việc vất vả đạm bạc mà nhãn nhã. Họ thường tìm đến những gốc cây kơnia tỏa bóng mát để thưởng thức cơm lúa rẫy chín tới, cá bống thác kho thơm nồng. Cơm và cá quyện với nhau mang hương vị đậm đà của Tây Nguyên. Càng ngon hơn khi bên cạnh có thêm chén canh cà tím dại mọc ven suối. Một bữa cơm dân dã, giản dị nhưng ngon lành hơn bao giờ hết. Nếu có dịp lên Đắk Lắk, bên cạnh thưởng ngoạn những cảnh đẹp thì đừng quên tìm và thưởng thức món cá bống thác kho riềng. Chắc chắn món ăn đậm đà hương vị Tây Nguyên sẽ khiến du khách nhớ mãi.
