Ẩm thực đường phố Việt Nam là một nét đặc sắc khi nhắc đến du lịch Việt Nam. Bởi phong cách thưởng thức ẩm thực đậm chất dân dã của người dân Việt Nam. Mỗi tỉnh thành trên khắp Việt Nam đều có những món ăn mang đậm hương vị của vùng, miền đó. Ví dụ như: đến Hà Nội không thể bỏ qua món phở hay xôi xéo, bánh mì, bún chả ….. Ở Hội An thì nổi tiếng với món cao lầu, người miền Tây với món bánh xèo dân dã…. Mỗi vùng miền, mỗi mùa sẽ có những món ăn khác nhau nhưng điểm chung là thưởng thức chúng trên vỉa hè là ngon nhất.
Phở là món ăn nổi tiếng của người Việt
Nhắc đến Việt Nam, du khách ngoài nước không thể không nhớ đến văn hóa ẩm thực đường phố với những món ăn ngon miệng, giá cả phải chăng của người Việt. Một trong số đó chính là món Phở. Món ăn của ẩm thực đường phố Việt Nam được mọi người “bật ngón cái” nhiều nhất đó có lẽ là phở. Phở là món ăn đặc trưng truyền thống của miền Bắc. Chỉ cần đi bộ dọc theo các con đường ở thành phố lớn, đâu đâu ta cũng có thể bắt gặp các quán phở ven đường. Phở bao gồm các nguyên liệu khá đơn giản bao gồm sợi phở, thịt gà hoặc thịt bò, nước dùng ăn kèm với quẩy và rau thơm. Chỉ cần với 30k là bạn đã có trong tay một bát phở thơm ngon hấp dẫn.
Những gánh xôi chính là món ăn sáng quen thuộc
Xôi là một món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Xôi không chỉ được nấu như là các bữa sáng mà trong các dịp giỗ, cúng,… Xôi được làm từ gạo nếp nấu chín sau đó tùy vào sở thích của người ăn mà người ta sẽ cho thêm trứng, thịt lợn, thịt gà, hành khô, …
Món bún chả ngon miệng mà giá cả rất hợp lý
Chắc hẳn mới đây chúng ta chưa thể quên được cảnh cựu tổng thống Mỹ Barack Obama cùng đầu bếp Anthony Bourdain đã cùng thưởng thức món bún chả, một món ăn đường phố quen thuộc của người dân Việt, trong sự thích thú và thỏa mãn. Nếu phở luôn được xem như là bữa sáng thì bún chả lại là sự lựa chọn số một trong các bữa trưa của người dân thủ đô.
Bún gồm những viên thịt nướng được để trong nước dùng chua chua ngọt ngọt. Cách ăn bún chả là lấy bún và rau nhúng vào nước dùng ăn kèm với thịt. Bún chả kết hợp tạo nên một hương vị hấp dẫn không thể chối từ. Món này được bày bán ở đường phố, các quán ăn và cả nhà hàng nữa. Mỗi vùng miền sẽ có một cách chế biến khác nhau. Nhưng ngon nhất vẫn là bún chả Hà Nội.
Món bánh mì được lòng khách du lịch
Có người đã từng nói rằng: “Người Pháp có thể đã mang bánh mì đến Việt Nam. Tuy nhiên người Việt đã đưa nó lên một tầm cao mới”. Quả thực đúng là như vậy. Nếu các nước khác trên thế giới thường chỉ ăn bánh mì không thì ở Việt Nam. Bên trong bánh mì còn chứa đựng nhiều nguyên liệu hấp dẫn khác: batê, trứng, thịt, rau thơm, thịt nguội, chả, xúc xích, tương ớt, …. Sự kết hợp các nguyên liệu bên trong bánh mì đã làm cho bánh mì trở thành món ăn thơm ngon tuyệt vời. Bất kì ai từng nếm thử cùng đều xuýt xoa vì quá ngon và bắt miệng.
Món bánh xèo đại diện cho ẩm thực đường phố miền Nam
Khi nói về ẩm thực đường phố của Việt Nam, trang CNNgo của Mỹ đã viết: “Nước Mỹ đã sinh ra những nhà hàng di động nhưng Việt Nam mới là thiên đường ẩm thực đường phố. Không đâu lại có văn hóa ẩm thực đa dạng như nơi này”. Một trong số những món ăn vỉa hè gây ấn tượng đó chính là món bánh xèo.
Bánh xèo cũng là món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố không hề kém cạnh các món đã nêu ở trên. Bánh vàng giòn bên trong nhân bao gồm thịt, tôm, giá đỗ. Bánh xèo được cắt thành những miếng nhỏ, ăn kèm với bánh đa cuốn và rau sống và nước chấm đặc biệt.
Cao lầu nổi tiếng ở Hội An
Nét đặc trưng khiến Cao lầu Hội An khác hẳn với các món ăn khác như Mì Quảng, Phở, bún,… sự đặc biệt của Cao Lầu chính là cách chế biến tỉ mỉ và công phu sợi mì của nó. Khi ăn chúng ta cảm giác được hương vị lạ của mì. Sợi mì hòa cùng với đủ thứ mùi vị chua cay khi cho thêm chanh và ớt; bùi và giòn của tép mỡ và ngọt, chát của rau sống. Tuy xuất phát từ Trung Hoa nhưng Cao lầu lại là một món ăn không thể thiếu đối với ẩm thực khu phố cổ này.
Chỉ với vài bộ bàn ghế nhựa hay trên các xe đẩy di động, khách du lịch chỉ cần bỏ ta vài đô la là đã có một bữa ăn hấp dẫn. Món Cao Lầu mang hương vị ẩm thực đường phố Việt Nam. Món ăn này có thể đánh thức vị giác của những người lười ăn nhất. Và đây là một trong những món ăn đường phố của Việt Nam nổi tiếng trên thế giới. Cao Lầu được khách du lịch khắp nơi trên thế giới ưa chuộng.
Bánh tráng trộn là món ăn vặt nổi tiếng
Bánh tráng trộn là món ăn vặt nổi tiếng trên khắp các con phố ở Việt Nam nhất là ở thành phố Hồ Chí Minh. Bánh tráng trộn bao gồm bánh tráng được trộn cùng với xoài; bò khô cùng với rau răm, sa tế để làm bánh tráng mềm và ngấm gia vị. Khi nếm thử, vị bánh tráng dai dai cay cay hòa quyện cùng vị chua của xoài; vị đậm của bò khô tạo nên sức hút khó cưỡng.
Các loại chè là món ăn vặt ưa thích vào mùa hè
Ngoài những món ăn mặn truyền thống, Việt Nam còn là thiên đường ẩm thực đường phố của những loại chè ngon và nổi tiếng. Từ chè thập cẩm, nếp cẩm, sữa chua mít, chè sầu riêng, chè bưởi,… Còn có các loại chè hấp dẫn từ các nước khác như chè Sing, Chè Malay, … Chè luôn là món ăn giải nhiệt mùa hè được người dân Việt Nam nói chung và khách du lịch nói riêng ưa chuộng.
Việt Nam là thiên đường ẩm thực đường phố theo đúng nghĩa với sự đa dạng. Các món ăn và hương vị được truyền từ đời này sang đời khác. Món ăn ở đây ngon miệng mà đậm đà bản sắc dân tộc và còn hợp túi tiền của tất cả mọi người. Vì thế, nếu những ai đặt chân đến Việt Nam mà chưa từng một lần được thưởng thức các món ăn đường phố nơi đây thì quả thực là đáng tiếc.
