Canh ngao nấu chua là một món ăn mà bạn có thể đưa vào thực đơn hằng ngày của gia đình mình. Bởi vì món ăn này không những ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, canh ngao nấu chua rất dễ làm và không mất nhiều thời gian của bạn. Chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có một tô canh thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình mình. Hãy tham khảo ngay bước làm tại bài viết dưới đây của chúng tôi để có cách nấu canh ngao chuẩn vị nhất nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách nấu món canh ngao chua ngon rất dễ thực hiện, vì thế hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào học ngay cách nấu canh ngao chua thơm ngon, thanh mát cho cả nhà bạn nào!
– Ngao: 1kg
– Cà chua: 1 quả, cắt khoanh hoặc múi cau tuỳ thích
– Khế chua: 1 -2 quả (tuỳ nhà bạn ăn chua nhiều hay ít) cắt lát
– Thì là, hành lá cắt khúc
– Ớt cắt lát
– Hành tím 1 củ băm nhỏ
– 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng mắm
Trong món canh ngao nấu chua này để món ăn được ngon thì bạn nên chú ý chỉ mua ngao khi mới bắt trong khoảng 2 ngày, không mua ngao đã để lâu vì ngao sẽ chết nhiều. Chỉ cần một con ngao đã chết là bạn phải bỏ cả nồi canh ngon rồi vì chúng ta rất khó phát hiện nên bạn phải cẩn thận nha.
Cách chọn ngao ngon: Bạn nên chọn những con ngao có vỏ cứng, ngậm chặt miệng, cầm nặng tay. Nếu cầm thấy ngao nhẹ tênh, dùng tay tách ra dễ dàng là ngao đã chết. Đối với những con ngao há miệng, nếu bạn chạm tay vào mà chúng ngậm miệng lại thì có nghĩa nó còn sống và là ngao ngon.
Cách làm canh ngao nấu chua
Bắc nồi nước khoảng 1,5 lít lên bếp nấu sôi; bỏ ngao vào luộc vừa hé vỏ thì tắt bếp, lấy phần thịt ngao bỏ riêng. Nước luộc ngao để lắng chắt ra 1 tô vừa ăn. Cho nồi sạch lên bếp, bỏ vào 1 muỗng canh dầu ăn phi hành tím cho thơm rồi đổ tô nước luộc ngao vào. Nước sôi cho cà chua, khế vào, nêm đường + bột nêm + muối + bột ngọt. Nước sôi lại cho phần thịt ngao, ớt, thì là, hành lá, mắm vào và tắt bếp. Đơn giản như vậy thôi. Thịt ngao ngọt, nước canh có vị chua nhẹ, một chút cay, mùi thì là thơm thơm rất hấp dẫn.
Lưu ý khi làm món canh ngao nấu chua
Ngao mua về rửa sạch, ngâm nước bỏ vào 2-3 quả ớt cay tầm 20 phút để ngao nhả hết cát. Luộc ngao vừa chín tới, không luộc lâu sẽ bị teo thịt.
Canh ngao nấu chua là món ăn quen thuộc; nhưng để nấu ngon, ngọt mát, dậy mùi thơm lại cần bí quyết. Canh ngao nấu chua cuốn hút mọi người, tử già đến trẻ. Ngao (nghêu) là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon và được nhiều người ưa thích. Ngoài ra, ngao còn là vị thuốc quen thuộc có thể chữa được nhiều bệnh như: tiểu đường, suy tinh, ho đàm, nóng nhiệt… Chỉ cần kết hợp với cà chua, khế, rau thì là, hành lá, bạn đã có món canh ngao nấu chua thanh mát, rất phù hợp với bữa cơm gia đình. Món này có thể cùng cơm trắng hoặc bún đều rất ngon. Chúc các bạn thành công với món canh ngao nấu chua!
