Ở đất nước Singapore, dịp lễ Tết Nguyên đán đồng nghĩa với các buổi họp mặt gia đình. Chính vì thế mà mâm cơm bên ngày Tết vô cùng đặc biệt để tất cả mọi người cùng thưởng thức. Có thể nói nó mang tính biểu tượng độc đáo vào những ngày đầu năm, tượng trưng cho một năm mới an khang thịnh vượng. Mỗi một hương vị, màu sắc và cách chế biến sẽ có một nét tinh tế riêng biệt riêng! Dorgnon.com sẽ giới thiệu cho bạn một số món ăn của nền ẩm thực ngày Tết tại quốc đảo Sư Tử này nhé!
Bánh gạo nếp
Bánh nian gao Singapore hay còn được gọi là bánh gạo. Bánh gạo được người dân Singapore chế biến vào nhào nặn từ bột nếp có thêm một chút đường và một chút gừng dậy mùi thơm. Người Singapore có thể dùng khuôn ép chúng thành hình tùy ý. Nhưng dịp Tết họ thường làm bánh với hình con cá và thỏi vàng. Con cá và thỏi vàng theo quan niệm của người Singapore sẽ đem lại may mắn. Đây cũng chính là biểu tượng của họ. Hình dáng bên ngoài của bánh khiến bạn liên tưởng tới những con cá trưng bày. Đẹp đến mức như hình con cá thật.
Bánh bao nhân đậu đỏ (Bountiful Red Bean Bun)
Những chiếc bánh được tạo hình trông như những câu đối trong ngày Tết Nguyên đán với các kí tự “fu” của Trung Quốc có ý nghĩa là giàu có và thịnh vượng. Những chiếc bánh nhân đậu đỏ được lấp đầy vị mứt cam tượng trưng cho một năm mới đầy may mắn.
Bánh cao niên phát tài
Bánh cao niên phát tài với sự kết hợp thông minh của vị dứa và mít tố nữ tạo hương vị thơm ngon và quyến rũ. Được bao quanh bởi lớp vỏ nhẹ và giòn. Đây là phiên bản bánh chiên với sự kết hợp hài hoà của vị ngọt và mặn tinh tế tạo nên phiên bản bánh không chỉ tốt cho sức khoẻ mà còn là món bánh truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết.
Bánh quy Laksa
Bánh quy này được lấy cảm hứng từ món ăn địa phương được bán ở ven đường. Nó mang tính biểu tượng của laska. Prima Taste Laksa Sauce Mix, PrimaDéli’s Laksa Cookies được bán chạy nhất thế giới. Những gói bánh được làm với vị nước sốt Laska làm từ cá thành phần tự nhiên như tôm khô, hành tím, sả. Thêm cả bột nghệ mang đến hương vị thực sự hấp dẫn cho món bánh. Hương vị sữa dừa và các loại gia vị khác nhau được thêm vào tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.
Mỳ Toshi-koshi soba
Những sợi mỳ dài tượng trưng và đem đến ý nghĩa cho một cuộc sống sung túc. Một năm mới đầy thịnh vượng cũng như may mắn. Mỳ trường thọ còn đem đến những hi vọng về cả năm bình an, sống lâu như ý nghĩa của những sợi mỳ đem lại.
Món mỳ trường thọ này kết hợp với nhiều gia vị và thực phẩm khác. Không thiếu được với món ăn này chính là mù tạt. Món ăn thể hiện lòng thành kính của con cháu đối với ông bà, cha mẹ và tổ tiên. Mâm cỗ của người Singapore không thể thiếu món ăn này.
Yu sheng – Gỏi cá thịnh vượng
Nhắc đến Singapore mà không thưởng thức món gỏi Yu sheng thì bạn chưa thực sự nhập cuộc với mâm cỗ và ẩm thực ngày Tết của Singapore rồi. Món gỏi Yu sheng được chế biến thực sự cầu kì và ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Thành phần chủ yếu và quan trọng nhất của gỏi Yu sheng là cá hồi tươi cùng với hơn 20 nguyên liệu khác nhau. Sự tổ hợp của các loại rau, củ quả sẽ đem đến những điều may mắn và ý nghĩa riêng dành cho họ.
Bạn có thể thấy được món gỏi này bày lên bàn với nhiều màu sắc hấp dẫn và trung tâm của món ăn chính là nướt sốt. Hãy đảo trộn món ăn và có thể thưởng thức ngay bạn nhé
Bak Kwa – Thịt heo sấy khô
Đặc trưng của người Singapore trong dịp Tết chính là thịt khô bak kwa. Nguyên liệu để làm nên món thịt khô này chủ yếu là thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò. Sau đó được tẩm ướp gia vị và được sấy khô. Thịt khô bak kwa được chế biến và tẩm ướp gia vị theo phong cách và đặc trưng riêng của người Singapore.
Thạch trái cây
Có nguồn gốc từ Đài Loan và được lấy cảm hứng từ Konnyaku, hoặc thạch Nhật Bản. Thạch trái cây là món ăn mới mẻ, được bán phổ biến trong dịp Tết Nguyên đán tại Singapore. Món ăn nhẹ này có sẵn các hương vị, nhân ngọt nên rất phổ biến với trẻ em. Đối với người lớn, những chiếc kẹo thạch đầy màu sắc thường chứa đầy những điều tốt lành. Đây là đồ trang trí lý tưởng cho bàn tiếp khách.
