Ấn Độ được ví là nền ẩm thực của xứ sở Phật Giáo. Vốn dĩ phong cách ẩm thực của đất nước này vô cùng phong phú, đặc sắc với nhiều món ăn có những hương vị khác nhau. Những món ăn nơi này luôn có một hương vị đậm đà khó tả khiến du khách nhớ mãi không quên đi đặt chân đến đây. Vậy những món ngon không thể bỏ qua khi đi du lịch tại vùng đất này là gì? Hãy cùng dorgnon.com khám phá nền văn hóa ẩm thực cũng như các món ăn truyền thống được liệt kê dưới đây nhé!
Những món cà ri phổ biến tại Ấn Độ
Cà ri là một trong những gia vị truyền thống rất nổi tiếng của Ấn Độ. Vậy nên chẳng lạ gì khi hầu hết những món ăn ngon nhất của đất nước này đều có cà ri.
Cà ri đầu cá
Cà ri đầu cá là món ngon Ấn Độ được cả những người dân bản xứ lẫn du khách ưa chuộng. Cá dùng để chế biến món này phải là cá Ikan merah – loại cá biển được cho là ngon nhất tại Ấn Độ. Trong quá trình nấu, người đầu bếp sẽ cho thêm me, ớt, các gia vị và một số loại rau chỉ có ở Ấn Độ.
Cá được nấu trong nhiều giờ nên rất đậm đà. Màu của cà ri và các loại gia vị cũng tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Cà ri đầu cá là đại diện cho món ngon Ấn Độ không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi màu sắc cực kỳ kích thích vị giác.
Cà ri thịt cừu Josh rogan
Cà ri thịt cừu Josh rogan là món ngon Ấn Độ nổi tiếng nhất khu vực miền Tây. Josh rogan được chế biến từ thịt cừu tươi ngon với nước sốt từ tinh chất hoa mào gà và ớt Kashmir. Tương tự như cà ri đầu cá, cà ri thịt cừu cũng được nấu trong thời gian khá lâu nên chất thịt rất mềm và đậm vị. Rất nhiều người sành ăn đã phải đổ rụp trước món này ngay lần đầu tiên nếm thử.
Hương vị thơm ngon từ cơm trộn Biriyani
Cơm Biriyani là món ăn truyền thống rất đặc trưng ở Ấn Độ. Món này gồm các loại thịt, rau củ, cơm và gia vị trộn đều. Để có một đĩa cơm ngon, người Ấn Độ phải rất tỉ mỉ trong việc chọn gạo. Gạo dùng để nấu Biriyani phải là Basmati, một loại gạo dẻo, thơm nổi tiếng ở đất nước này.
Nếu đã đến thăm đất nước Phật Giáo, nhất định phải thử một đĩa Biriyani trong bữa chính. Bạn sẽ không hối tiếc về trải nghiệm này đâu!
Món ngon Ấn Độ truyền thống Thali
Thali là cái tên không thể bỏ qua khi nhắc đến nền ẩm thực Ấn. Món ăn này phổ biến và nổi tiếng đến nỗi bạn có thể tìm thấy ở bất cứ quán ăn hoặc nhà hàng nào. Đây cũng là món rất hay xuất hiện trong thực đơn của các tour du lịch Ấn Độ.
Thali có thể coi là một món ăn hỗn hợp gồm nhiều nguyên liệu khác nhau được để vào trong một chiếc khay lớn chia ngăn sẵn. Các nguyên liệu thường khá đa dạng và không bắt buộc. Bạn có thể bắt gặp những khay Thali hoàn toàn khác nhau trong cùng một nhà hàng hay thậm chí trên cùng một bàn ăn.
Nguyên liệu thường thấy của món này là cơm, cà ri đậu, sữa chua, bánh mì Naan, khoai tây,… Một suất Thali thường chỉ từ 17.000 – 50.0000 (VNĐ) tùy theo khay to hay nhỏ. Đây là món ngon Ấn Độ rất quen thuộc nên bạn có thể tìm mua dễ dàng.
Các món ăn mang hương vị truyền thống
Bên cạnh những món chính, ẩm thực Ấn Độ còn là một kho tàng các món ăn vặt cực độc đáo. Bạn có thể bị choáng nếu biết số lượng bánh và các món ăn vặt ở đất nước này.
Gulab jamun
Gulab jamun còn được gọi với một cái tên rất đáng yêu là bánh sữa chiên. Trước đây, loại bánh này được dùng khá phổ biến trong các buổi tiệc cưới, sinh nhật của những người theo đạo Hồi. Ngày nay, em này là món tráng miệng kiêm đồ ăn vặt được yêu thích nhất xứ sở Phật giáo.
Samosa
Samosa là món ăn vặt vô cùng quen thuộc ở đất nước Phật giáo. Bánh có hình tam giác, gồm 2 phần là vỏ và nhân. Sau khi gói tỉ mỉ, bánh được đem chiên vàng. Khi ăn nhớ thêm chút chutney bạc hà, và hương vị chiếc bánh của bạn sẽ tuyệt vời hơn hẳn. Nếu bạn còn chưa biết đâu là món ngon Ấn Độ nhất định phải thử thì hãy bắt đầu từ Samosa.
Bánh bột mì Naan
Nếu bạn chưa bao giờ trải nghiệm bánh mì naan ngon thì xem như bạn chưa đến Ấn Độ. Naan là một loại bánh nướng bằng lò nướng có men thường được phục vụ trong tất cả các bữa ăn. Bánh mì này là sự kết hợp hoàn hảo của chewy giòn, bơ và garlicky, thường được chọn cho bữa sáng.
Nếu là một tín đồ của Thali, bạn sẽ nhận ra ngay chiếc bánh này. Bánh bột mì Naan rất hay có mặt trong khai Thali của người Ấn. Bánh có vị nhạt nên rất dễ kết hợp với bơ, cà ri hay các món ăn đậm vị. Naan khá dễ tính trong việc chọn món đi kèm nên em này cũng nằm trong to những món ngon Ấn Độ không thể bỏ qua của hội sành ăn.
Có nhiều loại bánh mì naan khác nhau tùy thuộc vào tâm trạng của bạn:
- Bánh mì naan với bơ và tỏi.
- Paneer naan với nhân là một loại phô mai Ấn Độ ngon.
- Chili naan là tuyệt vời cho những người yêu thích gia vị.
- Cuối cùng là naan với hương vị cổ điển.
Bánh gạo Idli
Bạn đang chuẩn bị bắt đầu một ngày mới ở xứ sở Phật giáo? Vậy đừng quên khởi động với một suất bánh gạo Idli ngay khi rời giường. Món ngon Ấn Độ này không những thỏa mãn vị giác của bạn mà còn mang lại khá nhiều năng lượng cho ngày mới.
Bánh Modak
Nói đến món ngon Ấn Độ lâu đời nhất trong lịch sử ta không thể bỏ qua bánh Modak. Loại bánh này có từ rất lâu, ngay từ thời Ấn Độ giáo còn cường thịnh. Bánh có phần vỏ làm từ bột gạo và khava, nhân từ dừa và đường thốt nốt. Sự kết hợp này đem đến hương vị ngọt thanh cho từng chiếc bánh.
Modak có 2 loại là hấp hoặc chiên. Bạn có thể nếm thử một trong hai (hoặc cả hai) tùy theo sở thích của mình.
Masala Dosa
Masala Dosa là món ngon Ấn Độ rất phổ biến vào bữa sáng. Vỏ bánh được làm từ bột đậu, bột gạo lên mem và khoai tây. Nhân bánh truyền thống là khoai tây trộn hành, nhưng nếu bạn không ăn được nhân này cũng không sao, có rất nhiều biến thể mới sẵn sàng làm hài lòng bạn. Loại bánh này được chấm cùng cà ri cay. Tuy vậy, bạn cũng có thể hỏi xin nước chấm khác nếu muốn.
Vada
Nếu mỹ nổi tiếng với Humburger thì Ấn Độ có Vada. Nói một cách đơn giản thì Vada là một món bánh kẹp có nhân làm từ khoai tây. Trước đây món này chỉ dành cho người nghèo nhưng hiện tại đã trở nên khá phổ biến. Nếu muốn nếm thử một món ngon Ấn Độ mà không lo đầy bụng thì Vada là lựa chọn số một đó
Golgappa
Golgappa là món tráng miệng khá quen thuộc với người dân Ấn Độ. Tuy vậy, với những bạn trẻ thì đây còn là món ăn vặt nổi tiếng. Những chiếc Golgappa có vỏ giòn giụm và nhân là hỗn hợp nước sốt me, khoai tây nghiền và đậu Hà Lan. Món ngon Ấn Độ này được bán ở rất nhiều nơi, đặc biệt là trong các quầy ven đường.
Mysore Pak
Món ngon Ấn Độ tiếp theo bạn nên nếm thử là Mysore Pak. Đây là món tráng miệng bắt nguồn từ các bang miền Nam Ấn Độ. Nguyên liệu chủ yếu để làm bánh là đường, bôt và bơ lỏng. Những miếng bánh ngọt dịu vừa miệng sẽ khiến bạn muốn ăn hoài ăn mãi.
Các món ăn chế biến từ rau củ quả
Trà Masala
Một “đặc sản” khác từ rau của quả của Ấn Độ không thẻ bỏ qua là trà Masala. Đây là thức uống được ưa chuộng nhất ở xứ sở Phật giáo. Đồ uống này làm từ sữa, đường, nước, trà vàng gừng. Sự khác biệt trong nguyên liệu đã đem lại hương vị cay nồng độc đáo cho Masala. Thêm ngay loại trà nà vào danh sách những món ngon Ấn Độ nhất định phải thử thôi nào!
Salad trộn sữa chua đậu nành
Một trong những món ăn thuần thực vật rất được yêu thích ở đất nước Phật giáo là Salad trộn sữa chua đậu nành. Như cái tên của mình, nguyên liệu chính của món Salad này bao gồm sữa chua đậu nành và các loại rau củ. Ngoài ra, để hương vị món ăn thêm đậm đà hơn, các đầu bếp thường cho thêm vào salad các loại rau thơm, ớt,…
Đây là món ngon Ấn Độ mà bạn có thể ăn mãi không chán. Có lẽ do nguyên liệu của chúng khá thanh đạm nhưng hương vị rất tuyệt nên em này luôn được chào đón trong các bữa ăn.
Palak Paneer (Rau bina và phô mai)
Công thức paneer phổ biến nhất tại các nhà hàng Ấn Độ cho đến nay là palak paneer. Đó là một món ăn có hương vị nhẹ, siêu tốt cho sức khỏe vì nó không có gì khác hơn là rau bina, phô mai cùng với các loại gia vị đặc trưng của Ấn Độ.
Nhờ các phần lớn của rau bina và lá cây hồ đào có trong công thức, món ăn này có một màu xanh đậm. Món ăn thành phẩm có màu sắc và trang trí đẹp mắt, nó vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Bạn đã lên thực đơn cho chuyến du lịch Ấn Độ sắp tới chưa? Những món phía trên đủ để bạn no nên suốt hành trình rồi! Đừng quên Mua vé máy bay đi Ấn Độ thật sớm để có vé rẻ!
