Hiện nay, có rất nhiều mẹo xử lý thực phẩm trước khi chế biến. Bước xử lý thực phẩm vô cùng quan trọng, nó sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng món ăn. Đối với các loại thịt, nếu bạn không thực hiện bước sơ chế kỹ càng, có thể thịt sẽ còn tồn động mùi khó chịu. Mùi này sẽ khiến hương vị món ăn giảm rất nhiều. Đặc biệt là thịt bò, cách sơ chế của bạn sẽ quyết đinh miếng thịt của bạn có còn đủ dinh dưỡng và tươi ngon hay không. Với những nguyên liệu nấu nướng quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể khử mùi hôi của thịt bò mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của nó. Cùng tham khảo những mẹo xử lý mùi hôi của thịt bò dưới đây nhé.
Những lợi ích của thịt bò
Thịt bò là loại thực phẩm mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt với những người máu không tốt hoặc thiếu máu, tăng sức đề kháng cho trẻ em. Nó cũng bổ sung năng lượng nhiều hơn các loại thực phẩm khác, phù hợp với những người làm việc nhiều.
Ngoài ra, thịt bò có thể giảm béo. Khi ăn thịt bò nó sẽ có tác dụng làm cho các cơ được săn chắc. Từ đó tạo cho cơ thể một nguồn năng lượng dồi dào. Trong thịt bò có chứa chất béo không bão hòa. Vì thế sẽ giúp cho bạn có thể giảm cân rất hiệu quả. Hãy thực hiện các bước sơ chế đúng cách để đảm bảo dinh dưỡng và hương vị của thịt bò nhé!
Những mẹo xử lý mùi hôi thịt bò hiệu quả
Sử dụng gừng để khử mùi hôi
Đây là phương pháp rất đơn giản giúp khử mùi hôi của thịt bò. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ gừng nhỏ, đem đi nướng chín. Sau đó, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn. Tiếp theo, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước lạnh là xong. Vị thơm của gừng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt bò trong quá trình chế biến, hơn nữa còn giúp miếng thịt mềm hơn.
Khử mùi hôi của thịt bò bằng rượu trắng hoặc đun nóng
Khử mùi hôi của thịt bằng rượu chắc hẳn không còn quá xa lạ với mỗi bà nội trợ. Với cách này bạn chỉ cần chuẩn bị 1 bát rượu trắng. Sau đó ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu 15 phút. Cuối cùng, xả sạch lại dưới nước lạnh. Vậy là miếng thịt bò của bạn sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.
Cách làm này tuy rất đơn giản nhưng chỉ phù hợp với các món bò nấu, hầm khi thái miếng lớn. Chỉ cần cho miếng thịt bò vào nồi nước lạnh, sau đó cho lên bếp đun nóng. Khi này, bề mặt miếng thịt sẽ nóng lên và ngưng kết lại. Từ đó khiến mùi hôi đặc trưng trong miếng thịt sẽ giảm đi đáng kể.
Khử mùi hôi của thịt bò bằng hành khô
Cách làm này không chỉ khử mùi hôi của thịt bò mà còn giúp thịt bò thơm ngon hấp dẫn hơn. Trong lúc ướp thịt, thay vì ướp tỏi thông thường, bạn hãy nướng một củ hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.
Với những mẹo hay nhà bếp trên, bạn hoàn toàn có thể khử mùi hôi thịt bò để các món ăn ngon lành hơn. Ngoài những cách khử mùi trong chế biến, bạn có thể khử mùi hôi trên tay bằng chanh, trên dụng cụ bếp bằng bột nở cũng rất tiện lợi. Chúc các bạn thành công với các phương pháp trên nhé.
