Nasi Lemak – Món ăn quốc bảo
Đây là món ăn đầu tiên mà bất kỳ ai khi được hỏi về ẩm thực Malaysia đều nhắc đến. Nó gồm cơm nấu bằng nước cốt dừa thơm ngậy, sốt sambal tôm, cá cơm chiên, dưa chuột, một quả trứng, các loại hạt như lạc rang. Ngoài ra, mọi người còn có thể ăn kèm với thịt gà sốt cay.
Nasi Ulam
Hay còn gọi là Nasi kerabu – đây cũng là một loại cơm khác nổi tiếng của Malaysia với cơm màu lam, ăn kèm gà rán, trứng và keropok chiên giòn (phồng tôm)
Cà ri bò cô đặc Rendang
- Rendang – Cà ri kho cô đặc
Rendang là tên gọi của một loại cà ri nấu khô, thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng của người dân địa phương. Món ăn có vị ngậy của nước cốt dừa, vị cay của ớt và món thịt bò hảo hạng. Món này thường được ăn kèm cơm trắng, hoặc cơm gói trong lá tre và nướng sơ trên bếp than
Mỳ Penang Assam Laksa
Món ăn còn được gọi với tên “thuần Việt” khác là mỳ laksa, bao gồm các sợi mỳ to ăn cùng đậu phụ, chả cá, trứng, thịt gà, tôm, sò huyết, giá đỗ… cùng với phần nước dùng xâm xấp. Mỳ có vị chua cay đặc trưng vì nước dùng được nấu từ me.
Cà ri laksa
Đây là một dạng khác của bún laksa, nhưng phần nước dùng được nấu từ cốt dừa, bột cà ri nên có màu vàng đặc trưng và vị béo ngậy.
Nasi Goreng
Món ăn hấp dẫn này gồm cơm được chiên cùng cà rốt, đậu Hà Lan và thịt. Nó có nhiều phiên bản khác hấp dẫn hơn như trứng, cá cơm nhỏ…
Cơm gà Văn Xương
Món ăn này là một đặc sản không chỉ nổi tiếng ở Malaysia mà còn ở Singapore. Nó gồm cơm nấu trong nước dùng luộc gà, cùng những miếng gà béo ngậy ăn kèm dưa chuột.
Nasi kandar
Thay vì đựng trên bát đĩa sứ hoặc nhựa, món ăn này được phục vụ hoàn toàn trên lá chuối, với cơm trắng ở giữa, ăn kèm các loại rau củ, thịt cá, dưa chua và nước sốt. Mỗi nhà hàng sẽ phục vụ các loại đồ ăn kèm khác nhau, thể hiện hương vị riêng của từng nơi bán. Thực khách sẽ chủ yếu bốc để ăn.
Súp sườn Bak kut teh
Đây là loại canh hầm sườn heo nấu cùng các loại thảo mộc như quế, hồi, đậu hũ, tỏi… Đây là món ăn phổ biến, được nhiều ưa thích tại Malaysia và Singapore. Bạn có thể ăn kèm cơm trắng với loại canh này
Canh chua cà ri đầu cá
Đây là món ăn được yêu thích ở cả Singapore và Malaysia, gồm đầu cá nấu cùng nước cà ri chua cay và béo ngậy. Bạn có thể ăn cùng món này với cơm trắng.
Mee goreng mamak
- Mì xào mee
Mì xào cay Mee goreng mamak là món ăn phổ biến tại Malaysia, có thể được tìm thấy ở hầu hết các quán ăn. Nguyên liệu của món này khá đơn giản, chủ yếu gồm mì luộc vừa chín tới và xào cùng tỏi, hẹ tây, một số loại rau cải tươi, tôm hoặc thịt bò, thịt gà. Khi mì gần chín, đầu bếp sẽ thêm một chút đậu nành để tạo vị béo và mùi thơm. Món này thường được chế biến bằng bếp than thay vì bếp ga.
Gà ướp Ayam Percik
Ayam Percik là món thịt gà được ướp với ớt sa tế, tỏi, gừng, nước sốt và nước cốt dừa, sau đó nướng trực tiếp trên bếp than. Trong quá trình nướng, người bán sẽ rưới thêm nước sốt lên để thịt gà thấm gia vị. Món này không quá cay vì nước cốt dừa giúp trung hoà bớt sa tế. Ngoài hương vị thơm ngon, gà ayam percik còn có màu sắc bắt mắt.
Roti John
Bánh Roti John là một dạng bánh mì kẹp thịt. Trứng và thịt bằm sẽ được chiên trên chảo cho chín. Sau đó, đầu bếp sẽ úp miếng bánh mì lên chiên, đảo đều hai mặt rồi vớt ra. Thịt dùng cho món này có thể là thịt heo, bò hoặc gà. Khi ăn, bánh roti john thường được cắt thành khúc vừa ăn, chấm với tương ớt.
Popia basah
Popia basah còn được gọi là nem cuốn, gỏi cuốn hay bò bía. Đây là một trong những món ngon ở Malaysia, được cả người dân trong nước lẫn khách du lịch rất yêu thích. Nguyên liệu chính của popia gồm củ cải thái nhỏ, hành khô, củ sắn cuộn chung với một số loại rau, đậu phộng, trứng và đậu hũ. Tất cả được thái nhỏ và cuốn chung trong một lá gói mỏng làm từ gạo.
