Truyền thống của hầu hết người Việt Nam là rất coi trọng bữa cơm gia đình. Dù đi đâu, làm gì, mọi người đều quây quần bên nhau để thưởng thức bữa ăn. Cùng người thân thưởng thức bữa ăn để có cảm giác ấm cúng nhất. Không chỉ ăn để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bữa cơm gia đình giúp gắn kết yêu thương và thể hiện gia đình có hạnh phúc hay không.
Bữa ăn hàng ngày rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta. Đặc biệt là các bữa ăn chính như trưa và tối. Nếu chỉ ăn đi ăn lại những món quen thuộc, bạn sẽ rất ngán và không có cảm giác ngon miệng. Dưới đây là những gợi ý về mâm cơm hàng ngày để chị em không phải đắn đo suy nghĩ món ăn cho các bà nội trợ đảm đang. Đảm bảo ai ăn xong cũng tấm tắc khen.
Với thực đơn này, mọi người không cần ăn quá nhiều cơm mà vẫn đảm bảo no. Thực đơn phù hợp với gia đình trẻ từ 2-3 người.
Thực đơn 1 – dành cho người kén ăn
Củ sen xào hấp dẫn
Củ sen cạo sạch vỏ, thái lát mỏng, rửa qua nước 2 lần để loại bỏ bớt tinh bột. Làm nóng chảo dầu, cho ớt khô, hành lá vào phi thơm, sau đó thêm củ sen, muối, giấm, đường, hạt nêm…, đảo đều trong 3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Cua lông xào cay thơm ngon
Cua lông rửa sạch, để ráo. Chuẩn bị gia vị như tiêu, ớt khô, tỏi, nước tương. Làm nóng dầu, phi thơm hành tỏi, sau đó cho cua vào, thêm các loại gia vị, đảo đều trên lửa lớn trong 3 phút. Tiếp tục thêm nửa bát con nước nóng, cho hành lá vào, đậy nắp vung, đun trong 3 phút nữa để cạn nước là xong.
Canh bún thập cẩm lạ miệng
Thịt bò thái lát mỏng, ớt khô cắt nhỏ, rau răm nhặt bỏ rễ rửa sạch. Ngâm bún khô trong nước ấm đến khi mềm. Làm nóng dầu trong chảo, thêm gừng, ớt vào xào thơm, cho thịt bò, một ít nước tương vào đảo đều, đổ nửa bát nước nóng, đậy vung trong 3 phút. Cuối cùng khi nước sôi thì cho bún, rau cải bẹ, gia vị, nêm nếm lại rồi đun tiếp 3 phút nữa là có thể tắt bếp.
Món ngon cơm chiều: 3 món cho người kén ăn
Canh hẹ đậu hũ
Nguyên liệu:
Hẹ 100 gr
Đậu hũ trắng 250 gr
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/đường/bột ngọt)
Cách làm:
Hẹ mua về rửa sạch rồi đem cắt thành khúc dài khoảng 3 đốt tay. Đậu hũ mua về đem cắt thành các miếng vuông vừa ăn khoảng 2 đốt tay, sau đó đem ngâm trong nước khoảng 2 phút rồi để ráo nước.
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho đậu hũ vào, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
Khi nước sôi lại thì cho hẹ vào, nấu khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp và rắc ít tiêu lên.
Đùi gà rim mật ong
Nguyên liệu:
Đùi gà: 3 cái
Cách làm:
Đùi gà rửa sạch, khứa nhẹ vài đường lên thân gà. Cho vào tô đựng gà một thìa nhỏ ngũ vị hương, một thìa súp mật ong, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, hai thìa súp nước mắm, hành khô thái nhỏ. Thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt đùi gà, ướp khoảng 3 tiếng.
Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng dầu ăn đun nóng, cho thịt gà vào rán vàng đều hai mặt. Sau khi quan sát thấy gà đã vàng đều hai mặt gắp gà ra đĩa, sau đó đổ bớt dầu ăn trong chảo ra bát, thêm hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ dầu hào và một ít nước lọc đun sôi vào chảo đun với lửa nhỏ.
Khi hỗn hợp trong chảo sủi tăm cho thịt gà vào đun cùng, đậy kín nắp nồi để thịt gà được chín và thấm gia vị (chú ý nếu cạn nước bạn có thể tiếp thêm vào chảo một ít nước sôi). Tiếp tục đun thêm khoảng từ 15 đến 20 phút, sau đó nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Sau khi thấy đùi gà đã chín, tắt bếp và múc ra đĩa.
Canh thiên lý thịt bò
Nguyên liệu:
Hoa thiên lí
Thịt bò
Gia vị
Cách làm:
Nhặt bỏ cuống hoa thiên lý, đem rửa sạch, để ráo nước. Thịt rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với muối, tiêu, dầu mè, bột ngô và một chút gừng băm nhỏ.
Đặt nồi nước lên bếp, thêm khoảng 2 thìa hạt nêm. Khi nước sôi, bạn cho thịt vào. Thịt chín sẽ nổi lên, lúc đó cho tiếp hoa thiên lý vào.
Khi nước sôi trở lại khoảng 2 phút thì tắt bếp, nêm nếm lần nữa với nước mắm. Dọn ra dùng nóng.
