Trước tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp khi vẫn chưa thấy dấu hiệu giảm, điều kiện kinh tế của nhiều gia đình bị ảnh hưởng khiến bữa cơm có phần không còn phong phú như trước. Dưới đây là những thực đơn tiết kiệm mùa dịch chi phí vừa đảm bảo đủ chất dinh dưỡng vừa tăng cường sức đề kháng cho các thành viên trong mùa dịch bệnh: Thực đơn này chủ yếu là rau củ quả thanh mát, thích hợp ăn trong những ngày nắng nóng khó chịu, đồng thời rất dễ mua ở các chợ và siêu thị. .
Thực đơn tiết kiệm mùa dịch thứ 1
Chế biến – Đậu Hà Lan luộc
Đậu Hà Lan cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch, cho vào nồi luộc với một chút muối trong 10 phút là xong.
Chế biến – Xà lách sốt dầu hào
Xà lách rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Lấy một bát nhỏ, cho dầu hào, nước, tỏi băm, ớt, trộn đều. Đun nóng một ít dầu trong chảo, phi thơm tỏi, cho xà lách vào, thêm bát gia vị, xào trong 1 phút trên lửa lớn rồi tắt bếp.
Chế biến – Rau diếp ngồng xào mộc nhĩ
Rửa sạch rau diếp ngồng, cắt thành từng lát mỏng. Mộc nghĩ ngâm nước, chần qua nước sôi rồi cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho rau diếp ngồng và mộc nhĩ vào xào trên lửa lớn 2 phút, thêm hạt nêm, dầu hào là được.
Chế biến – Cá khô xào ớt xanh
Ngâm cá khô trong nước ấm 4 tiếng để nó mềm hoàn toàn. Băm nhỏ gừng, cắt nhỏ ớt xanh, đập dập tỏi. Phi thơm hành tỏi, cho cá khô và ớt xanh vào xào 2-3 phút trên lửa lớn, thêm nước tương, tiêu, hạt nêm, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
Thực đơn tiết kiệm mùa dịch số 2 – Thịt kho trứng cút và giá đỗ xào
Nguyên liệu chuẩn bị
– 300g thịt ba chỉ: 45.000 đồng
– 20 trứng cút: 10.000 đồng
– 300g giá đỗ: 12.000 đồng
– Hẹ: 5.000 đồng
– Tỏi, ớt: 5.000 đồng
Món 1: Thịt kho trứng cút
Tuy khá đơn giản nhưng thịt kho trứng cút lại là món ăn rất ngon. Thịt kho mềm mại, hòa quyện cùng với trứng cút béo ngậy và thơm lừng chắc chắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình tranh nhau thưởng thức. Cách chế biến của món này cũng khá đơn giản và rất dễ thực hiện, thích hợp cho những ai có công việc bận rộn.
Món 2: Giá đỗ xào
Giá đỗ xào là một món ăn có hương vị thanh đạm, do đó, đây là một sự kết hợp hoàn hảo cùng với nước chấm của món thịt kho trứng cút. Sự kết hợp này mang đến cho gia đình bạn một món ăn hấp dẫn, đồng thời cũng có thể trung hòa được hương vị với món thịt kho.
Mặc dù đơn giản nhưng vị ngọt của đỗ khi xào lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cách chế biến món này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch giá đỗ rồi xào sơ qua trong khoảng 10 phút với lá hẹ và một chút gia vị là đã hoàn thành một món ăn kèm thơm ngon, bổ dưỡng.
Bao tử cá ba sa xào cải chua, rau dền luộc và canh dưa bò
Nguyên liệu chuẩn bị
– 200g bao tử cá ba sa làm sạch: 27.000 đồng
– Cải chua: 20.000 đồng
– 500g rau dền: 12.000 đồng
– 200g thịt bò: 35.000 đồng
– Tỏi, ớt: 5.000 đồng
Món 1: Bao tử cá ba sa xào cải chua
Bao tử cá ba sa xào cải chua hấp dẫn là nhờ vị cải chua đậm đà, chua chua, cay cay kết hợp cùng bao tử cá giòn dai. Món ăn này dường như khiến cho bữa ăn trở nên ngon hơn gấp bội khi ăn chung với cơm nóng.
Cách chế biến cũng khá đơn giản, không quá cầu kỳ, sau khi sơ chế các nguyên liệu, bạn chỉ cần cho lên bếp và xào. Trong thời gian chờ bao tử cá ba sa xào cải chua chín. Thì bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu cho các món ăn khác.
Món 2: Rau dền luộc
Rau dền luộc có hương thơm đặc trưng cùng màu đỏ bắt mắt, không mang hương vị quá hấp dẫn nhưng sự hiện diện của món luộc nằm trong thực đơn này sẽ giúp cân đối khẩu vị; Khiến bữa cơm thêm ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng hơn, giúp cơ thể khỏe hơn trong những ngày giãn cách.
Món 3: Canh dưa bò
Món canh dưa bò sẽ là điểm nhấn thực sự ấn tượng cho thực đơn này; Với vị ngon hấp dẫn đối với biết bao trái tim yêu ẩm thực, đặc biệt là khi dùng chung với cơm nóng. Cách chế biến món canh rất đơn giản, dễ thực hiện cũng như không tốn nhiều thời gian chế biến. Chính vì vậy, đây chắc chắn sẽ là món ăn “cứu cánh” trong mùa dịch. Giúp mọi người trong gia đình ngon miệng hơn rất nhiều.
