Ẩm thực trên phố Hàng Bồ khá nổi tiếng với những món như há cảo chiên, bánh tôm, bánh cuốn… Ai đã từng có dịp ghé thăm Hà Nội mà chưa thưởng thức món ăn hè phố ở Hàng Bồ thì thiếu sót quá. Ăn để hiểu hơn về ẩm thực Hà Nội cũng như con người Hà Nội. Khoảng cách giữa 2 miền Bắc – Nam không thể làm giảm đi sự thôi thúc khám phá ẩm thực vùng miền được. Sài Gòn đại diện cho ẩm thực miền Nam với vị chua ngọt hòa quyện. Ngược lại, miền Bắc lại là sự mặn mà đậm vị của các món ăn. Thưởng thức món há cảo chiên Hà Nội khác há cảo chiên ở Sài Gòn như thế nào nhé?
Há cảo chiên Hàng Bồ ngon nức tiếng
Nếu dạo qua con phố Hàng Bồ vào lúc buổi chiều, chắc chắn bạn sẽ bị hương thơm của một món chiên ngào ngạt cuốn hút. Vòng xe lại một lần nữa, để ý kỹ thêm một chút, bạn sẽ phát hiện hương thơm ấy tỏa ra từ chiếc tủ con, chiếc chảo chiên be bé của một quán hàng nhỏ xinh đậm chất vỉa hè Hà Nội. Đấy là quán há cảo, bánh tôm chiên, một trong những món ngon đường phố Hà Thành. Vỏ há cảo vừa phải, không dày, không mỏng được chiên vàng, thơm giòn mà không ngậy.
Quán mở đã lâu, phải đến hơn chục năm nay. Nơi đây trở thành địa chỉ quen thuộc của những tâm hồn ẩm thực. Quán ăn nằm cạnh ngôi nhà số 55 Hàng Bồ, vỉa hè chật hẹp nên chỗ ngồi cũng khá linh động. Khi thì ngồi trước cửa nhà này, lúc lại ngồi ở quán nước mía bên đường đối diện. Dù vậy, nhưng khách hàng nào cũng chịu khó, kiên nhẫn tìm chỗ, kiên nhẫn chờ đợi.
Món bánh tôm thơm ngon không hề thua kém há cảo
Ban đầu quán chỉ bán mỗi há cảo chiên. Từng viên há cảo vỏ vừa phải, không dày, không mỏng được chiên vàng, thơm giòn mà không ngậy. Há cảo nhỏ xíu, mỗi đĩa chứa được đến 20, 30 viên nhưng nhân thịt bên trong khá đầy đặn, ăn kèm với rau thơm lại chấm nước mắm pha rất khéo thì quả là đúng vị, ăn rất “vào” nhất là những ngày mát trời. Sau này, quán bán cả món bánh tôm cho mặt hàng thêm phong phú. Bánh tôm tuy nhỏ hơn bánh tôm hồ Tây nhưng chất lượng cũng chẳng kém là bao. Đây là món ăn dễ dàng níu chân nhiều thực khách.
Một điểm cộng nữa dành cho quán ăn bé xinh này là giá cả rẻ đến giật mình. Giá há cảo là 9.000 đồng/10 chiếc và giá bánh tôm là 4.500 đồng một chiếc, rất hợp túi tiền cho một bữa lai rai cùng bè bạn. Quán bán hàng từ 2h đến khoảng 6h30 chiều tối, và lúc nào cũng đông khách. Lời khuyên cho bạn nếu muốn thử cả hai món là đến trước 4h30. Món bánh tôm có số lượng ít hơn và thường hết hàng trước.
Món bánh cuốn nhân thịt gà ở Hàng Bồ có mùi vị khá lạ
Nhắc đến Hàng Bồ không thể không kể đến món bánh cuốn nhân thịt gà không hàn the đúng không nào? Không sử dụng hàn the làm bánh, khách ăn đến đâu làm đến đó. Nên bánh cuốn ở đây luôn nóng hổi. Người chủ quán múc từng gáo bột gạo trắng đổ thành lớp mỏng lên lớp khuôn bằng vải. Sau đó, đậy vung và để trong vòng 5 giây. Tiếp theo, bác chủ quán cầm chiếc đũa lia từng lớp bánh tráng mỏng tang ra đĩa. Bàn tay thoăn thoắt cho lớp nhân thịt gà vào giữa miếng bánh, cuộn lại để ra đĩa. Sau đó, rắc thêm hành khô cùng lớp ruốc tôm phủ lên trên. Cứ như thế mà hàng bánh cuốn nhân thịt gà lúc nào cũng đông đúc khách đến thưởng thức.
