Bạn đã từng ăn côn trùng chưa, bạn có dám ăn chúng không? Rất nhiều côn trùng đã được chế biến một cách rất sạch sẽ và tỉ mỉ, cho ra một món ăn vô cùng hấp dẫn và độc đáo, trong đó có món ve sầu sữa của Bình Phước. Món ăn thơm giòn, béo ngậy, những con ve sầu sữa chiên vàng giòn đã là kí ức tuổi thơ của không biết bao người. Tới với Bình Phước, thực khách sẽ được nếm thử rất nhiều đặc sản của vùng, nhưng nếu có thể, bạn hãy thử nếm thử món ve sầu sữa chiên giòn. Chắc chắn rằng món ăn này sẽ không khiến bạn phải thất vọng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ về món ăn ve sầu sữa của người dân Bình Phước nhé!
Ve sầu sữa nức tiếng Bình Phước
Tới Bình Phước du khách sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn ngon. Nổi tiếng như món ăn về thú rừng, cơm lam hay rượu cần… Bên cạnh đó, có một món ăn đặc biệt mà bất kỳ du khách nào đến cũng một lần thưởng thức. Đó là món ve sầu sữa chiên giòn, cực béo ngậy và thơm ngon.
Nói về món ăn đặc biệt này, nó chỉ mới xuất hiện cách đây vài năm. Nhưng lại trở nên vô cùng nổi tiếng, ai đến cũng ít nhất 1 lần ăn thử. Món ăn chỉ phổ biến vào mùa hè. Đó là lúc những chú ve sầu xuất hiện làm cho mùa hè trở nên rộn ràng hơn. Tuy nhiên, cũng thời điểm đó, người dân sẽ đi bắt về và làm thành món ăn đặc biệt thơm ngon này.
Ve sầu chiên giòn – món khoái khẩu ở Bình Phước
Ve sầu chiên thơm nức, có vị bùi ngậy và giòn tan trong miệng, là món ăn được người dân Bình Phước ưa thích mỗi dịp hè về. Ở Bình Phước vào mỗi mùa hè, ve sống nhiều trên các cây điều, chôm chôm hoặc cây rừng. Khi trời sẩm tối là lúc những con ve sầu lột xác từ ấu trùng để trưởng thành và quá trình này diễn ra rất ngắn.
Nếu muốn có món ăn này, người dân phải chọn đúng thời điểm chúng tách mình khỏi lớp vỏ ban đầu, bởi khi lột xác những con ve sầu thân rất mềm, gọi là ve sầu sữa. Chỉ sau khi lột xác khoảng 30 phút, cánh khô cứng lại, ăn sẽ không ngon. Ve sầu được chế biến thành nhiều món như nấu cháo, chiên bột, xào hành và ngon nhất phải kể đến chiên giòn. Sau khi bắt được ve, người dân cho vào túi buộc kín lại, đem về rửa sạch trong nước muối loãng để chúng không mọc cánh mà thoát xác được.
Để không bị ngộ độc, sau khi ngâm nước muối, ve lại được nhúng qua nước sôi rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Trên bếp lửa rực hồng, người ta cho những con ve sầu vào chảo dầu nóng, khi thấy chúng chuyển sang màu vàng là đã chín.
Là món ăn gắn liền tuổi thơ của biết bao người
Món ve sầu sữa chiên giòn là một món ăn khá đặc biệt. Nó có thể giúp bạn hoặc bất kỳ ai trở về với tuổi thơ dữ dội của mình. Để chế biến món ăn này, người ta phải mất rất nhiều công sức. Vì ve sầu là loại côn trùng, thường sống trên các cây cao su, cây điều ở Bình Phước. Khi hè đến, những chú ve cũng sẽ bắt đầu xuất hiện. Nhưng phải đợi khoảng 17-18 giờ tối, ve mới bắt đầu lột xác. Ve lột xác sẽ loại bỏ phần giáp sắt bên ngoài thành ve sầu sữa (non). Nó sẽ được bắt về. Tuy nhiên, phải bắt ngay sau khi nó lột xác. Vì chỉ cần để thêm 5 phút, ve sẽ trở nên cứng lại, không ăn được.
Ve sau khi bắt sẽ được cho vào túi ni lông, bịt kín. Sau đó mang về chiên giòn lên. Nó sẽ được cho lên chảo dầu, khi nào sôi thì nhanh tay bỏ ve vào. Khi chiên thấy ve chuyển sang màu vàng và có mùi thơm hấp dẫn là được. Ve sầu chiên vàng rụm, béo ngậy khiến người ăn ngất ngây. Ngoài chiên giòn, món ve sầu chiên nước mắm cũng cực kỳ ngon. Món ăn này được ăn với rau sống, nước mắm tỏi ớt, hoặc bánh hạt điều và trà nóng.
Món ăn đặc biệt sẽ giúp bạn đưa về với tuổi thơ. Đặc biệt là những tháng ngày dữ dội, tinh nghịch. Vì thế, đến Bình Phước du khách không thể bỏ qua món ăn ngon và đầy hấp dẫn này.
