Thịt gà cung cấp 1 lượng lớn protein và các axit amin thiết yếu rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Sử dụng thịt gà 3 – 4 lần / tuần sẽ mang lại nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với những món gà thông thường như gà rán, gà chiên nước mắm thì trong bài viết hôm nay, Dorgnon sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn vô cùng mới lạ và ngon miệng đó là gà sốt mật ong chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn. Trong bài viết thực đơn hằng ngày hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách chế biến món ngon chỉ tốn khoảng 20 phút này nhé.
Thử làm món – Gà sốt mật ong mù tạt
Nguyên liệu chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Đùi gà 400g
- Hành tây 1/2 củ
- Ớt sừng 1 trái
- Hành lá 1 M
- Mè đen rang 1M
- Tỏi băm 1m
- Trứng gà ta 2 trứng
- RAU NÊM: ngò
- ĂN KÈM: salad, cà chua
- Gia vị: mù tạt vàng, mật ong, tiêu, muối, dầu ăn
- Hạt nêm Gà
- Gia vị nêm sẵn Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
- Xốt Mayonnaise
Sơ chế và thực hiện
- Đùi gà lọc bỏ da và xương. Thịt gà cắt vuông cờ sau đó nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/4 m tiêu, để thấm.
- Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng bỏ hạt, cắt xéo. Hành lá cắt nhỏ.
- Pha xốt: trộn đều 1M mù tạt vàng, 2M mật ong, 1M nước, 1/2m tiêu và 1/4 muối.
- Trộn đều thịt gà cùng với 2 quả trứng gà ta, cho 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn và trộn đều. Đun nóng dầu ăn, chiên gà vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi, cho nước xốt đã pha vào, xóc đều xốt với thịt gà, hành tây và ớt sừng. Tắt lửa.
Cách dùng và những lưu ý nhỏ
- Trình bày gà sốt mật ong mù tạt ra dĩa, rắc hành lá và mè đen rang lên trên, topping Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, dùng kèm salad, cà chua.
- Trộn bột với trứng để tăng vị béo và xốp cho món ăn.
- Thêm muối vào trong sốt mật ong giúp cân bằng vị cho món ăn.
- Chiên với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn giúp món ăn có độ giòn lâu hơn.
- Món ăn đi kèm: Rau càng cua trộn dầu giấm.
Khổ qua xào chả cá thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Khổ qua: 200g
- Chả cá thác lác: 100g
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá : 2 cây
- Lá quế: 2 cây
- Tỏi băm: 1M
- RAU NÊM: ngò cắt khúc
- ĂN KÈM: cơm trắng
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường
- Nước tương
- Bột ngọt
- Hạt nêm Heo
Sơ chế và thực hiện
- Khổ qua bỏ hạt, thái lát dầy. Ớt sừng cắt quả trám. Hành lá cắt khúc. Húng quế nhặt lá, cắt khúc.
- Làm chả cá: chả cá cho vào tô cùng 1M đầu hành lá băm nhỏ, 1/2 m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo). Ép chả cá thành hình tròn dày 1cm, sau đó áp chảo đến khi chín (đậy nắp), lấy ra cắt hình quả trám.
- Pha xốt xào: 2M nước, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m tiêu, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), khuấy tan.
- Xào khổ qua: phi thơm tỏi băm, cho khổ qua vào xào nhanh tay, nêm xốt xào, đảo đều, sau đó cho chả cá vào xào, xào chín khổ qua thì cho lá quế và hành ngò cắt khúc, ớt sừng vào xóc đều rồi tắt lửa.
Cách dùng và những lưu ý nhỏ
- Trình bày: cho khổ qua ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
- Chiên áp chảo chả cá để giúp tăng mùi thơm chả cá cũng như tăng độ hấp dẫn của món ăn.
- Pha sẵn xốt trước khi xào để gia vị được hòa quyện hơn.
- Khổ qua xào nhanh giúp giữ được độ giòn và giảm được vị đắng đặc trưng.
