Chắc hẳn có nhiều người làm bếp vẫn gặp nhiều rắc rối với việc nấu ăn. Công việc bếp núc thoạt đầu nhìn có vẻ khá đơn giản, nhưng khi bắt tay vào làm, bạn sẽ băn khoăn vì nhiều thao tác thực hiện không dễ dàng như các video trên mạng. Để việc nấu ăn có thể suôn sẻ hơn, bạn nên tìm hiểu những mẹo nấu ăn đơn giản mà hiệu quả. Từ công đoạn sơ chế, ướp gia vị, chiên, xào, luộc, hấp,… Các bước đều có những mẹo riêng để món ăn của bạn chất lượng hơn cả về hình thức và hương vị. Hãy tham khảo những mẹo làm bếp dưới đây để giúp công việc bếp núc của bạn trở nên dễ dàng hơn nhé!
Mẹo làm bếp giúp món ăn đảm bảo hương vị và hình thức
Mẹo làm bếp để chiên cá không bị kết dính
Khi chiên cá, nếu bạn không sử dụng chảo chống dính thì cá sẽ bị dính vào chảo. Thậm chí nhìn con cá sẽ không còn được đẹp mắt, trường hợp gia đình bạn tiếp khách thì nhìn đĩa cá chiên chắc hẳn sẽ rất khó coi. Vậy đối với chiếc chảo thông thường thì bạn cần phải có cách nào để món cá sẽ không bị dính vào chảo?
Bạn có thể làm theo cách sau: Lấy 2 thìa muối tinh cho vào chảo rang đều. Cho đến khi thấy muối đã chuyển sang màu vàng nhẹ thì bạn đổ hết muối đi. Sau đó bắt đầu cho dầu vào chiên cá. Đảm bảo với mẹo vặt này món cá chiên của bạn sẽ không bị kết dính. Nó sẽ rất giòn, ngon và hấp dẫn. Lưu lại ngay nếu bạn đang gặp rắc rối với việc chiên cá nhé!
Mẹo luộc trứng không bị nứt
Đây là một trong những mẹo hay nhà bếp mà đã được rất nhiều người áp dụng đều thấy hiệu quả. Rất nhiều chị em đều thắc mắc và luôn muốn tìm ra biện pháp để khi luộc trứng, trứng chín nguyên vẹn mà không hề có dấu hiệu bị nứt. Bạn nên cho trứng vào trong nước lạnh và cho thêm một ít muối, bạn nhớ là không nên cho trứng vào khi nước đang sôi nhé!
Mẹo làm bếp cho các món xương hầm
Bạn không có nồi ấp suất mà muốn hầm xương nhanh mà vẫn có độ nhừ, tiết kiệm được thời gian và công sức. Cách làm đơn giản như sau: Cho vào nồi xương hầm một thìa bột ngọt. Tiếp tục đun đến khi nồi xương sôi thì bạn thả vào 3-4 viên đá. Sau đó đậy nắp kín và tiếp tục hầm. Làm theo mẹo này, đảm bảo món xương hầm của bạn rất nhanh nhừ đấy nhé! Đồng thời mẹo này cũng giúp bạn tiết kiệm được kha khá thời gian. Hãy là một người nội trợ thông minh nhé!
Mẹo sơ chế, xử lý món ăn
Mẹo ướp thực phẩm nhanh ngấm gia vị
Trong cách chế biến một món ăn ngon thì bước ướp thực phẩm với gia vị là rất quan trọng. Tuy nhiên nhiều khi chị em lại không có nhiều thời gian để chờ thực phẩm ngấm đều với gia vị. Do đó, bạn có thể học mẹo nhỏ này! Bạn hãy cho gia vị ướp cùng với 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều. Dầu ăn sẽ giúp cho gia vị nhanh tan. Nhờ đó thực phẩm sẽ ngấm đều gia vị cực nhanh, không phải chờ đợi lâu. Tuy nhiên, không nhất thiết lúc nào cũng đúng một thìa, hãy dựa vào lượng nguyên liệu mà thêm dầu ăn nhé.
Xử lý món ăn bị mặn
Khi chẳng may, bạn nếm thấy món ăn có vị mặn, đừng quá lo lắng mà hãy thực hiện theo cách sau:
– Cho thêm nước: Đối với món canh hay món súp, bạn chỉ cần cho thêm một ít nước. Nó sẽ làm trung hòa cho món ăn, rất hiệu quả trong việc xử lý món ăn mặn.
– Với món canh hoặc món xào thì bạn chỉ cần cho một vào lát khoai tây thả vào món ăn. Khoai tây sẽ giúp bạn hút vị mặn của món ăn một cách nhanh chóng và hiệu quả.
– Cho một ít nước cốt chanh vào món ăn để giảm độ mặn. Nước cốt chanh sẽ giúp khử được vị mặn của món ăn rất tốt. Nó còn có thể tăng thêm hương vị cho món ăn.
Mẹo khử mùi hành tỏi trên tay
Trong khi chế biến để nấu ăn thì bạn không thể tránh khỏi việc tiếp xúc trực tiếp với hành tỏi. Và mùi hương này sẽ khiến rất nhiều người cảm thấy khó chịu, nó lưu lại trên tay khá lâu. Dù đã dùng đến các loại nước rửa tay, xà phòng mà đều không hiệu quả.
Nếu bạn đang tìm kiếm cách để khử những mùi khó chịu này, bạn hãy dùng thìa inox chà xát mạnh lên tay dưới vòi nước lạnh trong khoảng 5 phút. Sau đó bạn sẽ thấy mùi hành, tỏi đã hoàn toàn bay đi hết. Bạn có thể sử dụng chanh tươi để làm sạch và có mùi thơm dễ chịu cho bàn tay.
