Nếu hôm nay bạn vẫn chưa biết nấu gì cho gia đình bạn thì hãy thử ngay món ngon bắt cơm này của chúng tôi. Salad mực phổ tai là một món ăn đặc biệt kết hợp giữa mực mềm dai với cà rốt và dưa chuột giòn tan. Món ăn này vô cùng đặc biệt vì có mùi vị thơm ngon mà còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Mực thơm mùi sa tế quyện với nước sốt chua chua béo béo. Phổ tai và rau tươi giòn, đảm bảo khi thử 1 miếng sẽ khiến cả nhà bạn trầm trồ khen ngợi đấy. Cùng vào bếp với Dorgnon để thực hiện món ăn này nhé.
Salad mực phổ tai hấp dẫn lạ miệng
Phổ tai hay còn được biết đến như một loại rong biển, có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Phổ tai được xem là nguồn thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Từ lâu phổ tai rong biển đã trở thành thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong những bữa cơm của các gia đình.
Phổ tai là thực phẩm rất dễ kết hợp được với những thực phẩm khác để tạo ra món ăn ngon như canh phổ tai, chè phổ tai đậu xanh, chè phổ tai, salat phổ tai,… Và một trong những món ăn mới lạ được nhiều người yêu thích đó là salad mực phổ tai.
Mực cũng là thực phẩm rất thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn để chế biến nên những món ăn hấp dẫn trong bữa cơm hàng ngày hay những bữa tiệc nhỏ của gia đình. Các món ăn được chế biến từ mực rất phong phú và đa dạng, để góp phần làm “giàu” thêm các món ăn được chế biến từ mực.
Salad mực phổ tai hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Mực lá 200g
- Phổ tai khô 30g
- Dưa leo 2 trái
- Cần tây 50g
- Cà rốt 50g
- Mè trắng rang thơm. 1M
- Ớt sừng cắt sợi 1 Trái
- Rau nêm: húng lủi
- Gia vị: Nước hành tỏi, đường tiêu, tương ớt sa tế, bột ngọt, giấm, nước tương
- Hạt nêm Gà
- Xốt Mayonnaise Ngọt Dịu
Sơ chế và thực hiện
- Mực lá khứa vảy rồng
- Dưa leo (đeo bao tay) bỏ ruột cắt lát xéo, ướp với 1M đường, vắt ráo.
- Cần tây cắt sợi vừa ăn
- Cà rốt cắt sợi ướp với 1/2m đường, vắt ráo
- Phổ tai cắt rối
- Pha xốt ướp mực: Khuấy đều 1m hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu, 1 ít tiêu, 1M tương ớt sa tế, 1M nước hành tỏi băm. Ướp với hỗn hợp xốt đã pha, để thấm
- Áp chảo mực: Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho mực vào áp chảo đến khi mực chín và có màu vàng đẹp mắt. Lấy ra để nguội, lấy ra cắt vát nghiêng dao miếng vừa ăn
- Pha xốt: Trộn đều hỗn hợp gồm 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M đường.
Cách dùng và những lưu ý nhỏ
- Xếp dưa leo, cà rốt, phổ tai, ớt sừng sợi ra dĩa, trộn với 1/2 phần xốt trước. cho mực lên trên rưới xốt, rắc thêm mè rang. Trang trí húng lủi
- Ướp mực với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu để mực béo thơm hấp dẫn.
- Ướp dưa leo, cà rốt với đường giúp dưa leo và cà rốt giòn ngon hơn
- Món ăn đi kèm: Gà nướng cỏ xạ hương
Thanh gà chiên xốt cay thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Ức gà 300g
- Lá chanh 3 lá
- Xốt ớt Hàn Quốc (Gochujang) 2M
- Nước cốt chanh 1M
- Hành tây băm 1m
- Nước hành tỏi 1M
- Mè trắng rang 1m
- Trứng gà 2 quả
- Đường, tiêu, bột xù, bột mì, ớt bột dầu mè, dầu ăn
- Bột ngọt
- Hạt nêm Gà
Sơ chế và thực hiện
Ức gà cắt hình thanh dài 10cm, ngang 3cm. Lá chanh băm nhuyễn. Trộn đều ức gà với lá chanh, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m tiêu, 1/3m ớt bột, 1M nước cốt hành tỏi, để thấm 15 phút.
Tẩm thanh gà lần lượt qua bột mì, trứng và bột xù, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.
Xốt chấm: Hòa tan 1M nước cốt chanh với 1m đường, sau đó cho vào 2M xốt Gochujang, 1m hành tây băm, 1m mè trắng rang và 1/2m dầu mè, trộn đều.
Cách dùng và những lưu ý nhỏ
- Cho thanh gà chiên xù ra đĩa, chấm với xốt cay.
- Ướp gà với lá chanh băm để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
- Hòa tan đường với nước cốt chanh trước khi trộn xốt cay giúp đường dễ tan hơn.
