Mẹ nội trợ chưa biết nấu ăn gì hôm nay phải không?. Với những thực đơn chứa đầy đủ dưỡng chất sẽ giúp bữa cơm thêm ấm cúng, cung cấp thêm năng lượng cho các thành viên trong gia đình. Thực đơn dinh dưỡng của gia đình phù hợp với các tiêu chí ngon bổ rẻ dưới đây, chắc chắn mẹ nội trợ gia đình không cần phải đắn đo suy nghĩ chọn món mỗi khi vào bếp mà chỉ cần tham khảo rồi tiến hành nấu ngay nhé. Các món ăn ngon sử dụng các loại nguyên liệu dễ tìm như thịt, cá, rau củ được chế biến đa dạng sẽ đem đến cho bạn những bữa ăn ngon miệng.
Thành phần dinh dưỡng của trứng gà
Thành phần dinh dưỡng 1 quả trứng với 100 gam ăn được:
- Năng lượng: 166 kcal
- Protein: 14.8 gam
- Chất béo: 11.6 gam
- Glucid: 0.5 gam
- Chất xơ: 0 gam
- Vitamin: folate (47 mcg), vitamin B12 (1.29 mcg), vitamin A (700 mcg), vitamin D (0.88 mcg), vitamin K (0.3 mcg)…
- Chất khoáng: Canxi (55 mg), sắt (2.7 mg), kali (176 mg), Kẽm (0.9 mg), magie (11 mg)…
Trứng gà là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong trứng có đủ protein, lipid, glucid, vitamin và chất khoáng, các loại men và hormon. Thành phần dinh dưỡng trong trứng khá cân đối. Protein trong lòng đỏ là loại phospho protein, có thành phần acid amin tốt nhất và toàn diện nhất. Protein lòng trứng chủ yếu là loại đơn giản và tồn tại dưới dạng hòa tan. Protein của trứng là nguồn cung cấp tốt các acid amin hay thiếu trong các thực phẩm khác như: tryptophan, methionin, cystein, arginin. Ngoài ra, trứng gà có nguồn lecithin quý.
Lợi ích sức khỏe có trong khoai tây
Sức khỏe tim mạch
Huyết áp cao, một tình trạng nguy hiểm có triệu chứng là huyết áp tăng cao bất thường, là một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim.
Khoai tây chứa một số khoáng chất và các hợp chất thực vật có thể giúp hạ huyết áp.
Kali có trong khoai tây là chất đặc biệt đáng chú ý.
Một số nghiên cứu quan sát và các thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên đã cho thấy hấp thụ nhiều kali có thể dẫn đến giảm nguy cơ huyết áp cao và bệnh tim (17, 23, 24).
Các chất khác có thể làm giảm huyết áp bao gồm axit chlorogenic và kukoamine (25, 26).
Kiểm soát cân nặng
Thực phẩm khiến ta no nhanh có thể giúp kiểm soát cân nặng, kéo dài cảm giác no sau bữa ăn cũng như giảm lượng thức ăn và năng lượng nạp vào cơ thể (27).
So với các thực phẩm nhiều cacbon hydrate khác, khoai tây dường như khiến ta có cảm giác no nhanh hơn cả.
Một nghiên cứu so sánh chỉ số độ no của 40 loại thực phẩm thông thường, cho thấy khoai tây có chỉ số cao nhất (28).
Thành phần dinh dưỡng trong su su
Một trong những thuộc tính lớn nhất của quả là hàm lượng dinh dưỡng. Nó cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết. Cụ thể trong 100 gram su su cung cấp các chất dinh dưỡng sau
- Năng lượng: 19 kcal
- Carbohydrate: 4,51 g
- Đường: 1,66 g
- Chất xơ: 1,7 g
- Chất béo: 0,13 g
- Chất đạm: 0,82 g
Su su không phải là một nguồn cung cấp protein thực vật. Bởi trên thực tế hàm lượng protein trong loại rau này chỉ hơn một gam mỗi khẩu phần.
Loại quả này cung cấp một số vitamin và khoáng chất dồi dào giúp tăng cường sức khỏe. Một khẩu phần su su cung cấp 93 microgam folate tương đương 23% lượng khuyến nghị hàng ngày. Bạn cũng sẽ nhận được 7,7 gram hoặc khoảng 9% lượng vitamin C. Các loại vitamin khác trong su su bao gồm vitamin K, vitamin B6, axit pantothenic, thiamin, riboflavin, niacin và vitamin E.
Các khoáng chất bao gồm mangan, đồng, kẽm, kali và magie. Trong loại qủa này còn có một lượng nhỏ canxi, sắt và phốt pho.
Thực đơn hôm nay dành cho mẹ nội trợ
Trứng hấp
Trứng đánh tan, cho lượng nước gấp 1,5 lần trứng vào, trộn đều, rây qua lưới, đổ vào tô, hấp 8-10 phút trên lửa lớn là xong. Khi ăn chỉ cần rưới thêm một ít nước tương và dầu là được.
Khoai tây chiên
Khoai tây gọt vỏ, cắt sợi nhỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi phủ một lớp bột bắp cho đều. Rủ bỏ bột thừa, cho khoai tây vào nồi chiên không dầu, nấu 15 – 18 phút là khoai chín. Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể sử dụng chảo dầu chiên bình thường.
Ngọn su su xào tỏi
Ngọn su su tước vỏ, rửa sạch. Thịt ba chỉ thái nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào trước, thêm nước mắm, muối, hạt nêm, xào một lúc rồi cho ngọn su su vào đảo cùng, nêm nếm vừa miệng, dọn ra đĩa.
Ngồng rau diếp xào thịt ba chỉ
Ngồng rau diếp cắt lát mỏng. Thịt ba chỉ thái nhỏ. Phi thơm hành, cho thịt vào xào trước, ngồng rau diếp sau, thêm gia vị, đảo đều một lúc là có thể tắt bếp.
Một số thực đơn khác các mẹ có thể nấu cho cả nhà
Thực đơn 1
Sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt là sự kết hợp của sườn heo non và các loại rau củ tạo nên món ăn thơm ngon bổ dưỡng khiến bạn ăn hoài mà chẳng chán.
Dĩa sườn xào chua ngọt thơm lừng có màu sắc hài hòa bắt mắt từ các nguyên liệu. Thịt sườn chín mềm, béo ngon thấm vị nước sốt chua ngọt đậm đà. Ăn cùng với miếng ớt chuông cay the và hành tây giòn ngọt hấp dẫn cực kỳ.
Canh ngao nấu rau cải
Canh ngao (nghêu) nấu rau cải là món canh nhận được nhiều sự yêu thích trong bữa ăn bởi giá trị dinh dưỡng cao của ngao cùng với độ thanh mát của cải ngọt.
Nước canh trong veo, ngọt thanh đậm đà với phần ngao chín mềm, béo ngon, cải giữ được màu xanh tươi và độ giòn ngọt tự nhiên thơm lừng mùi tiêu cay nồng.
Thực đơn 2
Canh rau ngót thịt băm
Chỉ với vài phút nhanh chóng, vài bước đơn giản bạn đã có ngay món canh rau ngót thịt băm thơm ngon giúp thực đơn bữa cơm gia đình bạn thêm đa dạng.
Tô canh nóng hổi có khói tỏa nghi ngút với hương thơm vô cùng hấp dẫn. Thịt băm mềm mềm, béo ngon ăn cùng với rau ngót tươi xanh, ngọt mát không bị chín quá gây mềm nhũn. Ăn cùng với chén cơm nóng nữa thì chắc chắn là hao cơm lắm đấy!
Trứng cút kho nấm đùi gà
Nấm là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm hàng ngày khiến bạn cảm thấy khá nhàm chán. Thế thì sao không thử biến tấu một chút để có ngay món trứng cút kho nấm đùi gà mới lạ, ngon miệng này nhé!
Mùi cay nồng của ớt và hành lá vừa tạo nên hương thơm đặc trưng vừa làm nên màu sắc bắt mắt cho món ăn. Nấm đùi gà giòn giòn, giữa được độ ngọt tự nhiên vốn có ăn cùng với trứng cút beo béo thấm nước sốt đậm đà bắt vị.
